La Féline représente bien le style voluptueux et capiteux. Le nez de la féline est intense et évoque le poivre noir, le cumin, la tapenade mais aussi nous parle de thym, de garrigue et de fruits rouges mûrs. La bouche de ce minervois la livinière rouge est fine et élégante sur des notes d’épices douces et de griotte. Les vendanges se font manuellement et un égrappage est réalisé avant une longue cuvaison.
Accord parfait avec notre magret de canard ou encore nos tournedos de magret de canard.
"La Féline" de Bris de Maurel
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Bouteille de 75 cl (vin rouge)
Ce «vin galant des soupers fins» est le fruit d’un assemblage de deux tiers de syrah et d’un quart de grenache, relevé d’une pointe de carignan. Tous ces raisins, vendangés manuellement sur le terroir argilo-calcaire du Petit Causse, sont égrappés avant d’être longuement cuvés. L’élevage, qui dure 16 mois au moins, se déroule en cuve. La filtration est très légère.
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