Cette cuvée est l’expression même du Grenache. Une expression aromatique très importante. Ce vin atteindra son apogée au bout de 3 à 4 ans.
Macération carbonique pour le Carignan et le Mourvèdre. Cuvaison longue pour la Syrah et le Grenache.
Agriculture biologique
Il s'accomode très bien avec magret de canard,aiguillettes de canard,tournedos de magret de canard,saucisse de canard,coeurs de canard...