escalope de foie gras à poêler(3)

faites revenir des quartiers de pomme avec un peu de beurre et sucre, jusqu' à ce que tout caramélise légèrement, mettez de côté. Dans le même contenant ou sur plancha , faites revenir les tranches de foie gras,sur un feu assez vif afin de pôeler les deux faces afin que le foie ne rende pas trop de graisse,servez ensuite les tranches de foie gras avec les pommes caramélisées dessus, un vrai régal ! avec du pain grillé cela est encore mieux !

bon appétit !